無油煙南瓜濃湯，吃二餐！(*’∀’*)

   

營養又好喝的南瓜濃湯，不是第一次做了，
不過，無油煙的南瓜濃湯，是第一次嚐試啦！

maggie是這樣做無油煙南瓜濃湯的：
把栗子南瓜洗淨後，不去皮、不去籽，切塊備用，
再將約半個洋蔥、半條胡蘿蔔，切塊備用，
（半個、半條的量，視食材的大小而增減），
再將這些食材全部放入烤盤中，最後灑上腰果，

送進烤箱中，以150度烤約一個小時，
（在準備食材的時侯，就可以先將烤箱預熱）
每個人用的烤箱不同，烤的溫度和時間，
可視您所使用的烤箱而有所變動。

南瓜在烤的中途，我打開烤箱的門，把食材們翻個面烤一烤，
把整個烤盤拿出來翻一翻，才對啦！只是我懶的拿出來再放進去，
就這樣直接開烤箱的門，把食材們翻個面，要注意的是，
烤箱的門一開，是很熱的 ，不要門一拉開，就靠近喔！

烤好待放涼之後，就入放入vita mix中，
加入適量的水（用雞高湯也可以）、鹽和黑胡椒粉一起攪打，
打勻後，倒入湯鍋中煮開，最後試一下味道，味道OK了，
（在煮的過程中偶爾用勺子或剷子去攪動一下，鍋底的才不會焦掉）
再加入一點點的奶油和鮮奶或是鮮油增加風味和滑順感，
這樣，無油煙、全營養的南瓜濃湯就完成囉！

有了南瓜濃湯，第一餐maggie搭配了香辣炒麵，
maggie是這樣做香辣炒麵的：
在鍋中加入適量的油爆香辣椒香蒜末，
香氣出來後，加入奶油一炒香（爐火轉最小喔！奶油容易焦），
哇！奶油與蒜末所產生香氣，真是迷人啊！
再加入粗的黑胡椒粉一起炒香，就用小火慢慢炒香，不要急，
再加入乾的辣椒片炒香，香氣出來後，加入一些九層塔絲炒香，

這個時侯香氣已經好迷人了，義大利麵也煮好了，
把在爆香這個爐火開的大一點點，義大利麵撈出後，瀝乾水份，
放入鍋中一起拌炒均勻，最後加入九層塔葉拌勻，
再以適量的鹽巴調味，香辣炒麵就完成囉！！

香辣炒麵，來囉！
（盛盤後，可以再灑上帕瑪森起士粉，增添風味）

開動吧！

土司超人好喜歡這一盤～香辣炒麵 

九層塔、蒜、奶油和一種”綜合辛辣”的香氣，好吸引人啊！
麵條入口後，香氣依舊、辣的相當過癮，陶醉啊！！

享受了刺激口味的料理後，
一口口溫潤、滑順口感的南瓜濃湯，
平衡了我們的味覺，滿足ne～ 

第二餐，maggie是這樣搭配的。

有炒花生（買的）、辣拌榨菜（爸爸給的）、
蔥花炒蛋和涼拌小黃瓜。

主食是在士林夜市／南港老張燒餅店買的～蔥花燒餅。 

蔥花燒餅配著辣拌榨菜，

或是蔥花炒蛋都很好吃。

配著南瓜濃湯一起享用，也很不錯ne～
之前都是把南瓜蒸成後使用，相較於烤過的南瓜做成的濃湯，
我覺得烤過的南瓜做成的濃湯，味道上比較濃郁，
最棒的就是～製程中無油煙！就健康的角度上來說，是很好的！
就女性愛美的渴望上來說，我少了一個變成黃臉婆的機會啦！

快樂地享用中………

這樣悶熱的天氣，有小黃瓜真好！
我覺得吃了小黃瓜後，整個人真的覺得涼快了些耶，
如果小黃瓜有專屬的facebook，我一定去按個～讚！

涼拌小黃瓜配著花生一起入口，超好吃的。

一鍋無油煙製成的南瓜濃湯，就這樣吃了二餐，
這二餐中，沒有什麼複雜的料理手法或是高檔的食材，
只有些簡單和當季的食材，以及簡單的料理方法，
就讓我們身、心都感到  囉！！