用staub鑄鐵鍋煮飯PartⅠ－來做野菇炊飯！

 

 

今晚來做野菇炊飯吧！好久沒有做野菇炊飯了呢～

這也是可以讓土司超人吃下他不喜愛的食材：菇類，的好方法之一！呵～～～

（今天把相機換了一個拍攝mode，顏色就變這樣了，早知道就不換了啦！）

 

從小到大，提到洗米煮飯這一件事，就直接會想到用電鍋煮啊！

而且從按下炊飯鍵算起，得花個起碼50mins吧！（我從沒有仔細算過所需的時間啦）

所以得早點煮，別讓一桌子的菜都做好了，卻在等那一鍋還在煮飯這樣的窘境發生！！

 

今天呢～歐桑要用staub鑄鐵鍋煮野菇炊飯，之前我已有用電子鍋煮出成功的野菇炊飯，

買staub鑄鐵鍋時，服務小姐就教我用這個鍋子煮飯，我們當場有試吃，口感的確不錯，

最近我也有用這個鍋子煮出了好吃的白飯，今天就試試看，煮野菇炊飯是否一樣好吃呢～

 

 

米洗淨後，把水份儘量瀝乾，這樣後面加入的水量，才會是較準確的，

我煮了二杯米，要加入二杯水，第一杯水水中，加入了些醬油、一點點的米酒和白胡椒，

水的量比裝米的量少一點點，然後倒入鍋中，第二杯水就是水而已了，也是要比裝米的量少一點點，

 

灑上胡蘿蔔絲，一方面配色，一方面也則加營養和纖維質，

 

再鋪上你喜愛的菇類，二種菇類或三種菇類都可以，

 

蓋上鍋蓋，開中小火，開始煮囉！看到鍋緣冒出水蒸氣，就要開最最小火煮5mins，

 然後關火，再悶個10mins就完成了營養又好吃的野菇炊飯囉！在等後的時間，可以來炒菜啊！

 

今天燙了地瓜葉，炒了土司超人喜歡的芹菜，

還有這一道沙茶牛肉粉皮煲，點下去就可以看到做法囉！

我是沒有再去用砂鍋盛裝，這樣比較方便啦！（歐桑有點偷懶耶！）

 

這三道菜也完成了！鑄鐵鍋煮出的野菇炊飯，也將見分曉囉！

打開鍋蓋，答案就在我眼前！哇！野菇炊飯，成功！好開心哦！

快擠入一點檸檬汁，輕柔地把飯飯拌一下…………

這香氣，真是一種享受！還有鍋巴呢！呵～呵～

我一定要舀一點這少許的鍋巴到碗裡，嚐嚐看！好開心、好開心………….

 

土司超人的飯盒先裝好！自己都覺得這飯盒的內容看起來好美哦！  

 

  

在燭光的陪伴下，享用著今天的晚餐，用鑄鐵鍋煮出的野菇炊飯讓我很滿意，

野菇炊飯配著沙茶牛肉粉皮，更是加互地相分，好吃！

這沙茶牛肉粉皮，土司超人才一入口，就說：好吃！還給我”歐漏”ne～

歐桑當然也很開心囉！可是今天用的粉皮好像不耐煮，都快要”化”掉了～

下一次我試試看把粉皮泡水的時間縮短，看看會不會好一些！

這粉皮己經買了，總要用完，不可以浪費啦！要勤儉些，是不是呢～

 

我和土司超人都比較喜歡鑄鐵鍋煮出的飯，

他說他覺得：飯盒裝的是鑄鐵鍋煮出的飯，米飯微波後，口感不會差太多，

飯盒裝的是電子鍋煮出來的飯，米飯微波後，口感會比較硬！這是他中午吃飯盒時的心得啦！

 

我個人是覺得鑄鐵鍋煮出的飯，除了口感會比較Q，咀嚼後，可以感覺到米飯本身的甜味，

另外就是，在煮的時間上，也較用電子鍋煮飯的時間短，真的很快速呢～

那相對地，也就可以省電！雖然是瓦斯爐煮，但是煮的時侯，爐火都不是用大火，

只有剛開始要用那中小煮，之後用的小小火，瓦斯費應該也不會高到什麼地步才是！

 

我很開心當時選擇了這個鍋子，雖然它很重，不過我還可以承受，

我也喜愛它這樣鮮明的色彩，整個人好像也隨著它鮮明的色彩而開心、有食慾了起來！

就料理的成果而言，這鍋沒有讓我們失望，應該會再添購其它尺吋的鍋回來煮、煮、煮啦！