泰式椰汁黃咖哩牛肉

 

之前有說過，我在超市裡，買了不同風味的泰式咖哩回來，
外面天氣冷冷的、刮著風還下著雨，讓人自然而然地又想要吃咖哩了，
綠咖哩己先登場了，今天我要換個風味，來煮－泰式椰汁黃咖哩牛肉！^^

這個就是從超市買回來的泰式黃咖哩醬，打開後，裡面是這樣的包裝。

做法基本上和之前po過的泰式椰汁綠咖哩牛肉是差不多的，
只是我更換了些食材來搭配，還是先將平底鍋加熱（不用加油），
鍋燒熱後，把火鍋牛肉片放到鍋中去煎，記得也要翻個面煎一下喔，
肉肉差不多都變色了，就先盛入盤中備用，
另外拿了一個鍋子，在鍋中倒入適量的油，先炒香洋蔥，
洋蔥的香氣出來後，加入乾燥的檸檬葉、香茅和南薑一起炒香，
再加入四季豆一起炒，四季豆的顏色變比較綠後，加入蘑姑和辣椒絲一炒，

接著就是加入我們這一道菜的靈魂醬料－黃咖哩醬，
黃咖哩醬若是不容易炒開的話，可加入一點點的水一起，
炒勻後，就加入適量的椰奶，先將椰奶和食材一起炒勻，

再加牛肉一起炒勻，接著加入少許的魚露和糖提味，拌炒均勻後，
先試一下味道，味道ok了，加入香菜拌勻，就可以盛盤上桌囉！^^

泰式椰汁黃咖哩牛肉，上菜囉！

我才一端上桌，土司超人就跟我說：『這個的香料味比較重』
他一邊說，一邊就對盤中的泰式椰汁黃咖哩牛肉發動了”攻勢”！

我呢～還是把他的飯盒先裝好ㄧㄚ！^^

換我發動”攻勢”啦！
我們二個人都喜歡咖哩的料理（日式甜甜的咖哩例外），
我想　這是一件很幸運的事！不過，我們也有差很大的地方，
例如：薑母鴨、麻油雞、燒酒雞還有什麼藥燉排骨………的，
這些呢，我是一點都不喜歡，可是他卻很喜愛呢！　

嗯～黃咖哩醬的香料味真的比較重，但不及印度咖哩的味道重和明顯，
這醬汁拌飯，也是很好吃，真的意志力不夠時，就會吃多了啦！

土司超人也是陸陸續續地往碗內加料呢～
儘量加吧，反正是在家吃飯嗎，加量不加價啦！哈………
吃著、吃著，外面冷冷的感覺，好像也被這黃咖哩的功效給擋住了，
濕濕、冷冷的日子裡，就是家中飄著咖哩香又得以暖暖身子的好日子呢～

我一直很好奇－黃咖哩醬，是不是就是馬莎蔓咖哩啊？
可是，我看黃咖哩醬外包裝上的英文是：Yellow Curry，
馬莎蔓咖哩的英文是：Massaman Curry，就英文字面上看來，
它們好像不是同一個，下一次我要買馬莎蔓咖哩回來試試看～^^

最後，盤中的料還有一些，我問土司超人還不要添飯呢？
他毫不考慮地說：『要！』我說：『那你就直接用這個盤子去裝吧！』
他很聽話，直接用裝黃咖哩牛肉的盤子去添飯了，
飯添好了，就看他把它們都拌一拌，拌勻後又開始大快朵頤囉！^^

今天還煮了蓮藕紅棗湯哦！^^

這一次買到的蓮藕，會藕斷絲連哦，我喜歡這樣的蓮藕ne～^^

 改天要再試試什麼樣風味的咖哩呢？我　也還不知道呢～^^