泰式椰汁綠咖哩牛肉

 

我們家土司超人很喜歡泰式風味的菜色，
我從超市裡，買了不同風味的泰式咖哩回來，
先來玩玩綠咖哩好了，先來煮個－泰式椰汁綠咖哩牛肉！^^

從超市買回來的泰式綠咖哩，就是長這樣，打開來裡面就是這樣一包。

那就開始來做－泰式椰汁綠咖哩牛肉吧！
先加熱平底鍋，不用加油，鍋熱熱後把火鍋牛肉片放到鍋中去煎，
牛肉帶油花的部份自己會釋放油脂出來，所以不用再放油囉！
也要把它們翻翻面，肉肉差不多都變色了，就盛入盤中備用，
鍋中那些煎出來的牛油，我就不要囉！

另外拿了一個鍋子，在鍋中倒入適量的油，先炒香洋蔥，
洋蔥的香氣出來後，加入乾燥的檸檬葉一起炒一炒，
再加入茄子和紅辣椒絲一起炒一炒，接著加入鴻禧菇一起炒，

再來就要加入我們這一道菜的主角－綠咖哩醬，
綠咖哩醬加入後，先加入一點點的水炒一下，炒勻後，加入適量的椰奶，
先將椰奶和食材炒勻，炒勻後再將牛肉下鍋炒勻，

牛肉與鍋中的食材炒勻後，加入少許的魚露和糖提味，拌炒均勻後，
先試一下味道，味道ok了，加入九層塔拌勻，就可以盛盤上桌囉！^^

泰式椰汁綠咖哩牛肉，完成囉！^^

飯盒也裝好囉！

土司超人已經迫不急待地要享用啦！
泰式椰汁綠咖哩牛肉才一端上桌，他就跟我說：『好香喔！』

我聽了超開心的！看起來真的還挺有吸引力的ne～

我也要開始享用囉！真的很不錯吃ne，醬汁拌飯超好吃的！
不過，比較不能承受辣的朋友，這綠咖哩醬請酌量加入，
我們比較不怕辣，我是一整包的綠咖哩醬全加進去了啦！
土司超人還吃到發汗，吃完後還得換一件新的汗衫呢，還好，
他覺得這樣發發汗，可以促進循環、加促新陳代謝是很好的，呵～呵～

雖然椰汁綠咖哩牛肉中已有洋蔥和茄子了，
可是我還是炒了一個綠色蔬菜，我覺得這樣比較健康啦！
洗這個青菜的時侯，居然有二隻中等身型的菜蟲在其中，
真是嚇死我了，還好，洗的時侯我是有戴著手套洗，不然………
有一次我跟賣菜的說：『老闆娘！我昨天買的那個青菜，有菜蟲耶！嚇死我了』
老闆娘說：『我這個就是沒用什麼農藥，才有菜蟲啊！你看，蟲都敢吃對不對！』
哎！真的是有一好沒二好啦！呵～呵～

土司超人對泰式椰汁綠咖哩牛肉非常地捧場，
飯量上他最近都有控制，今天居然去添了第二碗飯耶！
我是吃完了碗裡頭的，就快快放下筷子，不然一定又會想要再添飯的～

泰式椰汁綠咖哩牛肉吃光光囉！呵～呵～
我跟土司超人說：『這麼喜歡泰式料理，你應該娶個泰國女生的才是啊！』
土司超人說：『這個不是泰式料理啦！這個是X（我的姓氏）式料理啊！』
聽到他這樣說，我又笑出來了！好！算你會接招，土司超人！！^^

下飯又好吃的泰式椰汁綠咖哩牛肉，我們很快又會再見面囉！^^